Il migliore Kaiserschmarren!!!!!
![Il migliore Kaiserschmarren!!!!!](https://www.lacucinadeivianello.it/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2120.jpg)
Secondo mia moglie Claudia il migliore kaiserschmarren in circolazione lo faccio io.
La cosa mi inorgoglisce non poco.
Come é noto il kaiserschmarren é una tipica ricetta tirolese, apparentemente semplice da fare, in realtà ha una sua dose di complessità.
![](http://www.lacucinadeivianello.it/wp-content/uploads/2017/08/download-3.jpg)
Secondo me il segreto sta nella quantità di burro (tanto) da utilizzare.
Dopo averlo gustato in svariati masi e baite, il giudizio di mia moglie resta inalterato: “il migliore kaiserschmarren é il tuo”.
Tuttavia, preso da un senso di giustizia … ecco il filmato (due giorni) della preparazione fatta dalla signora che gestisce la Baita Pasciantadù Alm. Per inciso la baita é in Alta Val Badia, ma la signora che gestisce la Baita é di Chiusa.
Il video é volutamente un pò rozzo. Sentirete tutti i nostri commenti, soprattutto le urla dei bambini e le mie quando i kaiserschmarren sono arrivati in tavola.