Questa è una tipica una ricetta “svuota frigorifero”. Spesso abbiamo l’abitudine, quando andiamo al mercato, di comprare verdure “in eccesso”. Poi, restano nel frigorifero e possono andare di male. Avete patate, melanzane, pomodori, cipolle, zucchine, peperoni???? Questa é la ricetta che fa per voi. Una …
In questa stagione, al mercato si trovano molte verdure fresche e profumate. L’idea é quella di fare delle polpette con le verdure arricchendole con le lenticchie e con le spezie. Ne uscirà un piatto gustosissimo che ricorderà molto l’oriente e l’India in particolare. Le polpette …
La cucina veneziana tradizionale si basa sostanzialmente su “tre linee” di prodotto. Il pesce (i crostacei, il baccalà), la cucina povera di carne che ha alla base le frattaglie, le verdure prodotte nelle isole della Laguna. Sono celebri le famose castraure o i piselli (i …
Lo scrigno é una cosa che, solo a evocarla, ti viene in mente di aprirla per scoprire quali meraviglie esso contenga. È un pò come l’uovo di Pasqua. È il gusto della scoperta della sorprea. Il nostro scrigno si deve fare con la pasta frolla …
Anche questo é un piatto semplice da realizzare, a condizione che si rispettino alcune regole. Per fare il ragù di verdure, tagliate a pezzi (non tritate) del sedano, della carota, della cipolla, dei peperoni. Fate soffriggere le verdure, e poi stufatele. Non dovranno essere né …
Vi ricordate, vi abbiamo già proposto la ricetta del risotto con le verdure. Tuttavia, può essere che abbiate avanzato il risotto (ne avete fatto di più), o che abbiate fatto più verdure. A casa nostra non si butta via nulla. Ecco l’idea di fare con …
Confesso di non amare particolarmente il minestrone di verdure. Per carità, una buona ribollita la mangio con infinito piacere. Siccome mi é venuta voglia di risotto e abbiamo appena comprato molte verdure freschissime dal nostro fruttivendolo, ecco confezionato il risotto con le verdure. Di seguito …
