I RAVIOLI CONDITI CON IL BURRO E LA SALVIA Questo piatto lo ho preparato per il cenone di Capodanno 2023!!!! Fare i ravioli può sembrare una impresa epica. Tuttavia, se la pasta é tirata bene, non é complicato fare degli ottimi ravioli. Un suggerimento: non …
Queste riflessioni sono state scritte alcuni anni dopo la pandemia. Il maledetto coronavirus ha fatto cambiare a tutti noi molte abitudini e modi di vita. Anche le nostre abitudini conviviali sono cambiate profondamente. Di solito, il sabato sera, organizzavamo una cena con i nostri amici …
Voglia di montagna. Voglia di Alto Adige. Il lavoro, le mille cose da fare ci impediscono purtroppo di andare in montagna. Ci consoliamo, si fa per dire, cucinando un piatto della cucina alto atesina: i ravioli con il ripieno di patate conditi con lo speck. …
Se volete passare qualche giorno di vacanza nelle Dolomiti vi consigliamo l’Hotel Dolomiti a San Vito di Cadore. La corona di montagne é spettacolare, c’é la neve, che volete di più? Ma, l’albergo? L’Hotel Dolomiti é perfetto soprattutto per le famiglie. Abbiamo scoperto con piacere …
Questo é un piatto che ci piace molto per la sua delicatezza e per il contrasto di sapori che si può generare dal mescolare l’acidità dei pomodorini, e la delicatezza della ricotta con la scorza di limone. Il ripieno di ricotta é fatto (oltre che …
Quando c’é il tempo, e la domenica a casa il tempo a disposizione abbonda, si tira la pasta. La pasta, se non viene trasformata in tagliatelle o lasagne, va ovviamente riempita di qualche ben di dio. Dopo questa profonda riflessione filosofica, i ravioli con il …
