Di questo piatto ho già scritto su questo sito (la ricetta la trovate cliccando qui). Tuttavia il piatto lo ho rifatto altre volte e via via perfezionato. Così si fa in cucina. D’altronde mi sentivo gravare sulle spalle una pesante responsabilità. Reinterpretare un piatto come …
Non é necessario pubblicare ogni giorno le super ricette dei mega cuochi stellati. In questi giorni ho riscoperto con infinito piacere il gusto di pubblicare, utilizzando anche i filmati, le ricette quelle che “diamo per scontate” per la loro “apparente” semplicità. Sono le ricette della …
Oggi vi portiamo a mangiare a San Giovanni in Persiceto cittadina non distante da Bologna. Il ristorante che abbiamo scelto (in realtà ci siamo capitati per caso, ma il luogo, a ragione, ci ha attirato) é l’Antica Drogheria Bergamini Duilio. L’Antica Drogheria, in realtà é davvero …
I modi e i piatti per utilizzare il pesto alla genovese sono molteplici. Come é noto, il pesto alla genovese è una salsa tradizionale della cucina ligure, particolarmente famosa a Genova. È un condimento che esalta molti piatti, ed è particolarmente apprezzato con la pasta. …
