Tag: frittura
Alici e sarde. Le delizie del pesce azzurro
Cosa volete che vi dica? Mi piacciono tantissimo le sarde (in veneziano sardee) e le alici (in veneziano sardoni). Domenica ho ospitato i miei migliori amici a pranzo. Sono andato al mercato del pesce di Chioggia. Sardee e sardoni spettacolari. Ecco fatto, comprati. A questo …
Un pomeriggio di fritture (istruzioni per l’uso)
Progettare una cena con 15 persone (anche se sono dei parenti) può essere una cosa molto impegnativa. Cucinare bene implica, a monte, una scelta accurata dei prodotti, acquistare le quantità giuste (perché sprecare???), spendere il giusto. E poi, in cucina, programmare la scansione temporale corretta, …