Prendete i petti di pollo, salateli e pepateli.
Metteteli in una teglia con abbondante salvia e rosmarino, olio di oliva e mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Cucinateli nel forno a 180° per circa 40 minuti. L’interno del petto di pollo dovrà restare succoso.
Ricetta 1) spezzettate grossolanamente il pollo. Tagliate il sedano a pezzetti. Aggiustate di sale e di pepe. Preparate una maionese alla senape. Condite il pollo e il sedano con la maionese.
Ricetta 2) spezzettate grossolanamente il pollo. Tagliate il sedano a pezzetti. Tagliate a pezzetti i pomodori sotto olio. Aggiungeteli al pollo assieme alle olive taggiasche, a dei semi di finocchietto e al sugo di cottura del pollo.
Mescolate il tutto. All’occorrenza aggiungete per condire dell’olio EVO.