15 Giugno 2019

I maccheroni e la crema di asparagi

Name: I maccheroni e la crema di asparagi
Yield: 6 persone
Ingredients: 500 gr maccheroni; 1 mazzo asparagi verdi medi; crema di latte; parmigiano reggiano

Gli ultimi asparagi “nostrani”.

Sono croccanti e saporiti, ottimi per condire la pasta.

I maccheroni e la crema di asparagi

Anche questo é un piatto semplice. L'importante é che la materia prima (gli asparagi) sia di prima qualità. Noi compriamo gli asparagi Km zero a Montagnana da un piccolo produttore.

Porzioni

6 persone

Porzioni

6 persone

I maccheroni e la crema di asparagi

Anche questo é un piatto semplice. L'importante é che la materia prima (gli asparagi) sia di prima qualità. Noi compriamo gli asparagi Km zero a Montagnana da un piccolo produttore.

Porzioni

6 persone

Porzioni

6 persone

Ingredienti

Porzioni: persone

Units:

Istruzioni

Lessate gli asparagi. Tenete da parte alcune punte di asparago da aggiungere poi al sugo. Fate un fondo leggero di cipolla e burro. Aggiungete gli asparagi fatti a pezzetti. Aggiungete la crema di latte e fate restringere il sugo. Aggiustate di pepe e di sale.
Fate bollire i maccheroni. Spadellate con abbondante parmigiano reggiano e pepe. Aggiungete le punte di asparago "croccanti".