I maccheroni e la crema di asparagi

I maccheroni e la crema di asparagi

Gli ultimi asparagi “nostrani”.

Sono croccanti e saporiti, ottimi per condire la pasta.

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I maccheroni e la crema di asparagi
Anche questo é un piatto semplice. L'importante é che la materia prima (gli asparagi) sia di prima qualità. Noi compriamo gli asparagi Km zero a Montagnana da un piccolo produttore.
Porzioni
persone
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Istruzioni
  1. Lessate gli asparagi. Tenete da parte alcune punte di asparago da aggiungere poi al sugo. Fate un fondo leggero di cipolla e burro. Aggiungete gli asparagi fatti a pezzetti. Aggiungete la crema di latte e fate restringere il sugo. Aggiustate di pepe e di sale.
  2. Fate bollire i maccheroni. Spadellate con abbondante parmigiano reggiano e pepe. Aggiungete le punte di asparago "croccanti".
Recipe Notes



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