Le penne con il cavolo nero e il guanciale

Le penne con il cavolo nero e il guanciale

Quasi sempre associamo il cavolo nero alle zuppe di verdure (la celeberrima zuppa toscana) o ai crostini. Noi lo abbiamo utilizzato per preparare il sugo con il quale condire le penne. La ricetta é semplice, veloce e, soprattutto, molto gustosa. Osserverete come sarà molto piacevole 

Il connubio delle orecchiette con le polpette

Il connubio delle orecchiette con le polpette

Se hai a cena amici affamati, amanti di una cucina verace, allora pensa al connubio che si può realizzare tra le orecchiette e le polpette al sugo di pomodoro. Il risultato sarà una ottima e “robusta” pasta al forno, rafforzata da mozzarella, scamorza affumicata, parmigiano 

Chioggia: il mercato del pesce e uno strano ristorante

Chioggia: il mercato del pesce e uno strano ristorante

Siete mai stati a Chioggia??? Se non  ci siete mai stati andateci. Non solo la Città é bellissima, soprattutto si compra e si mangia benissimo il pesce. Il filmato da una idea del mercato del pesce, andateci, ascoltate le voci, il dialetto, girate per i 

Straccetti di vitello alla pizzaiola

Straccetti di vitello alla pizzaiola

Dopo molta montagna siamo tornati a Venezia. Questa sera si mangiano gli “straccetti di vitello alla pizzaiola”. Comprata in montagna dell’ottima carne di vitello, bastano dei pomodorini di ottima qualità, dell’origano profumato per cucinare un ottimo e veloce piatto. La carne di vitello può essere 

Funghi sotto olio

Funghi sotto olio

Stiamo finendo, purtroppo, le vacanze in montagna. In questi giorni abbiamo pubblicato ricette con funghi, speck, formaggi di malga. Dalla prossima settimana si cambia alimentazione. Oggi vi offriamo film e ricetta per mettere i funghi sott’olio. Occhio ai tempi di bollitura dei vasi (almeno 40 

Il migliore Kaiserschmarren!!!!!

Il migliore Kaiserschmarren!!!!!

Secondo mia moglie Claudia il migliore kaiserschmarren in circolazione lo faccio io. La cosa mi inorgoglisce non poco. Come é noto il kaiserschmarren é una tipica ricetta tirolese, apparentemente semplice da fare, in realtà ha una sua dose di complessità. Secondo me il segreto sta