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Tag: scamorza affumicata

Lasagne verdi con il pesto alla genovese

Lasagne verdi con il pesto alla genovese

I modi e i piatti per utilizzare il pesto alla genovese sono molteplici. In questo caso suggerisco di utilizzare il pesto alla genovese accoppiato alla lasagne verdi. La cosa migliore é che le lasagne verdi le facciate voi (solita ricetta della pasta fresca -un uovo, […]

Pasta al forno con il ragù di verdure

Pasta al forno con il ragù di verdure

Anche questo é un piatto semplice da realizzare, a condizione che si rispettino alcune regole. Per il ragù di verdure, tagliare a pezzi (non tritare) del sedano, della carota, della cipolla, dei peperoni.  Fare soffriggere, non stracuocere le verdure. Aggiungere dei pomodori di Pachino e […]

Il pasticcio di carciofi

Il pasticcio di carciofi

Questo é un piatto molto semplice da realizzare. Un unico avvertimento: dovete avere la pazienza di pulire i carciofi, sia prima di cucinarli, che dopo la cottura per realizzare il ragù che sta alla base di questo piatto. Buon appetito a tutti voi.

Ravioli ripieni di patate e scamorza affumicata

Ravioli ripieni di patate e scamorza affumicata

Quando c’é il tempo, e la domenica a casa il tempo a disposizione abbonda, si tira la pasta. La pasta, se non viene trasformata in tagliatelle o lasagne, va riempita. I ravioli con il ripieno di patate sono il piatto che é stato confezionato ieri. […]

Il connubio delle orecchiette con le polpette

Il connubio delle orecchiette con le polpette

Se hai a cena amici affamati, amanti di una cucina verace, allora pensa al connubio che si può realizzare tra le orecchiette e le polpette al sugo di pomodoro. Il risultato sarà una ottima e “robusta” pasta al forno, rafforzata da mozzarella, scamorza affumicata, parmigiano […]