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Tag: ricotta

I ravioli con il ripieno di ricotta

I ravioli con il ripieno di ricotta

Questo é un piatto che ci piace molto per la sua delicatezza e per il contrasto di sapori che si può generare dal contrasto tra l’acidità dei pomodorini, la delicatezza della ricotta e la scorza di limone. Il ripieno di ricotta é fatto (oltre che […]

I ravioli con il ripieno di ricotta

I ravioli con il ripieno di ricotta

             

Malghe, latte, formaggio

Malghe, latte, formaggio

Quando mi hanno detto che da 25 litri di latte, in quella malga, ricavano 1 kg di burro, mi ha fatto una impressione assolutamente positiva. La malga che abbiamo visitato (a pochi minuti di macchina da La Villa-Alta Badia) si chiama Chi Prà. Vi consiglio […]