Tag: ragù

Finisce l’estate e noi facciamo il pasticcio di lasagne

Finisce l’estate e noi facciamo il pasticcio di lasagne

Per fortuna finisce il caldo afoso. Cambiamo le nostre abitudini alimentari? Sotto la pioggia facciamo allora il pasticcio di lasagne verdi. Atto primo, un ottimo ragù di carne. LA RICETTA SCRITTA A MANO DA SCARICARE Una avvertenza: la qualità del macinato é fondamentale. La carne […]

Antica Locanda del Cenacolo – Cesenatico

Antica Locanda del Cenacolo – Cesenatico

Aggiungo una ulteriore trattoria romagnola. Si tratta dell’Antica Locanda al Cenacolo a Cesenatico. L’Antica Locanda é proprio a fianco della Stazione Ferroviaria. Ci sono alcuni motivi validi per i quali segnalo questa tipica trattoria romagnola. Il primo sono i cappelletti. Da quando frequento la Romagna di […]

Pasta al forno con il ragù di verdure

Pasta al forno con il ragù di verdure

Anche questo é un piatto semplice da realizzare, a condizione che si rispettino alcune regole. Per il ragù di verdure, tagliare a pezzi (non tritare) del sedano, della carota, della cipolla, dei peperoni.  Fare soffriggere, non stracuocere le verdure. Aggiungere dei pomodori di Pachino e […]

Anelletti al forno

Anelletti al forno

Come abbiamo già detto questo blog é un diario di bordo delle nostre esperienze culinarie. Le cene con gli amici e le nostre esperienze nei ristoranti ve le raccontiamo così come le viviamo, senza infingimenti. Insomma, il cibo raccontato nudo e crudo, unto e bisunto […]

Gli ziti

Gli ziti

  Gli ziti sono un tipo di pasta che prediligo. Gli ziti si condiscono con la besciamella e il ragù, abbondante parmigiano e gratinatura al forno. In questo filmato racconto la procedura per cucinare ottimi ziti gratinati al forno. Il ragù é molto semplice: macinato […]