Tag: radicchio di treviso

La pasta con i fagioli e … il radicchio di Treviso

La pasta con i fagioli e … il radicchio di Treviso

La pasta con i fagioli é uno dei piatti tipici della mia terra. Cibo per i poveri nel passato. Piatto superbo se ben eseguito ed arricchito. Noi arricchiamo la zuppa di fagioli con il radicchio tardivo di Treviso e con la pasta fatta in casa. 

Crépes con il radicchio e il caciocavallo

Crépes con il radicchio e il caciocavallo

Ecco un bel piatto per questi giorni di Natale (ma, non solo). Questo é il periodo del radicchio di Treviso. Il radicchio di Treviso ha un piacevolissimo retrogusto amarognolo. Può essere la base di una insalata croccante (magari con i fagioli di Lamon e l’aceto balsamico).