Siamo di fronte ad un grande classico. La “pappa al pomodoro” é una delle ricette della cucina povera Toscana. Il pane raffermo, in Toscana il pane sciapo, non si butta via. Le verdure, anche se un pò “passate” non si buttano via, si riutilizzano nel …
Le mazzancolle non sono i gamberi, non vanno confusi. Wikipedia definisce la mazzancolla “La mazzancolla[1] (Penaeus kerathurus[2] (nome valido per WoRMS) (Melicertus kerathurus[3] (nome valido per SeaLifeBase) Forskål, 1775) è un crostaceo decapode della famiglia Penaeidae.” MAZZANCOLLE AL POMODORO Voti: 3 Valutazione: 4.33 You: Rate this recipe! Print Recipe Se vai al mercato e trovi …
Prendi delle melanzane e friggile …. Prendi della salsa di pomodoro …. Prendi dell’ottimo caciocavallo ….. Lessa le orecchiette … e ….. Orecchiette e melanzane gratinate al forno Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Print Recipe In realtà quella che vi proponiamo é …
La mia amica Chiara Sciannamé (e gli amici di Vieste) mi ha mandato la ricetta per fare degli ottimi panzerotti pugliesi. Ve la ripropongo. Una vera delizia. Grazie Chiara. p.s. ovviamente, come sempre abbiamo rinterpretat0 la …
La ricetta che vi proponiamo é un pasticcio di melanzane e paccheri. In realtà é una rivisitazione delle melanzane alla parmigiana. Friggere le melanzane affettate e infarinate. Preparate un sugo di pomodoro. Mi raccomando, usate pomodori freschi, spellateli, fateli a filetti, insaporite con origano, basilico. …
Dopo molta montagna siamo tornati a Venezia. Questa sera si mangiano gli “straccetti di vitello alla pizzaiola”. Comprata in montagna dell’ottima carne di vitello, bastano dei pomodorini di ottima qualità, dell’origano profumato per cucinare un ottimo e veloce piatto. La carne di vitello può essere …
