Tag: pomodoro

I panzerotti pugliesi (interpretati dai Vianello)

I panzerotti pugliesi (interpretati dai Vianello)

                  La mia amica Chiara Sciannamé (e gli amici di Vieste) mi ha mandato la ricetta per fare degli ottimi panzerotti pugliesi. Ve la ripropongo. Una vera delizia. Grazie Chiara. p.s. ovviamente, come sempre abbiamo rinterpretat0 la […]

Pasticcio di melanzane e paccheri

Pasticcio di melanzane e paccheri

La ricetta che vi proponiamo é un pasticcio di melanzane e paccheri. In realtà é una rivisitazione delle melanzane alla parmigiana. Friggere le melanzane affettate e infarinate. Preparate un sugo di pomodoro. Mi raccomando, usate pomodori freschi, spellateli, fateli a filetti, insaporite con origano, basilico. […]

Straccetti di vitello alla pizzaiola

Straccetti di vitello alla pizzaiola

Dopo molta montagna siamo tornati a Venezia. Questa sera si mangiano gli “straccetti di vitello alla pizzaiola”. Comprata in montagna dell’ottima carne di vitello, bastano dei pomodorini di ottima qualità, dell’origano profumato per cucinare un ottimo e veloce piatto. La carne di vitello può essere […]