Tag: caserecce

Caserecce, melanzane e burrata

Caserecce, melanzane e burrata

Se vi piacciono le melanzane e la burrata, questo é il piatto che fa per voi. Se poi avete a disposizione della burrata affumicata … meglio ancora. Print Recipe Caserecce, melanzane e burrata Questa non é una ricetta difficile. Un solo consiglio, i pomodori devono […]

La pasta “risottata”

La pasta “risottata”

Con il termine “risottata” si intende una modalità di cottura della pasta. La pasta non viene bollita e poi condita, ma viene cotta utilizzando la stessa tecnica del risotto (risottata appunto). La pasta viene aggiunta ad un fondo/sugo e cotta aggiungendo, di volta in volta, […]

La pasta risottata con i ceci

La pasta risottata con i ceci

Dopo aver fatto provvista di “bontà”, tra cui dei ceci spettacolari al Mercato di Sant’Ambrogio a Firenze, bisognava trovare un modo più intrigante per cucinare la pasta e ceci. Ecco allora l’idea di “risottare” la pasta e ceci. Risultato spettacolare. Print Recipe La pasta risottata […]


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