Tag: carciofi

Le castraure e il risotto

Le castraure e il risotto

Nel cuore della Laguna di Venezia si trova l’isola di Sant’Erasmo. Una lingua di sabbia che separa la Laguna dal mare Adriatico. L’isola di Sant’Erasmo é molto estesa ed é contraddistinta dalla coltivazione di verdure prelibate. Nel tempi della Serenissima Repubblica, Sant’Erasmo era considerata come […]

Tortiglioni con il caciocavallo e i carciofi

Tortiglioni con il caciocavallo e i carciofi

Ai nostri amici abbiamo chiesto, utilizzando i social network, quale fosse una fotografia di primi piatti che li invogliasse particolarmente. Anzi, quale fosse l’ideale primo piatto per il giorno di Natale. Il nostro caro amico Stefano Ciancio ha consigliato questi tortiglioni con i carciofi e […]

Il pasticcio di carciofi

Il pasticcio di carciofi

Questo é un piatto molto semplice da realizzare. Un unico avvertimento: dovete avere la pazienza di pulire i carciofi, sia prima di cucinarli, che dopo la cottura per realizzare il ragù che sta alla base di questo piatto. Buon appetito a tutti voi.

Il pasticcio di carciofi

Il pasticcio di carciofi

                 

Il risotto con le verdure

Il risotto con le verdure

Confesso di non amare particolarmente il minestrone di verdure. Per carità, una buona ribollita la mangio con infinito piacere. Siccome mi é venuta voglia di risotto e abbiamo appena comprato molte verdure, ecco confezionato il risotto con le verdure. Di seguito le fasi di preparazione […]