Quasi sempre associamo il cavolo nero alle zuppe di verdure (la celeberrima zuppa toscana) o ai crostini.
Noi lo abbiamo utilizzato per preparare il sugo con il quale condire le penne.
La ricetta é semplice, veloce e, soprattutto, molto gustosa.
Osserverete come sarà molto piacevole in contrasto tra il gusto amarognolo del cavolo nero e la “dolcezza” del parmigiano reggiano stagionato.
Buon appetito.