IL PESCE SPADA AL FORNO CON OLIVE E CAPPERI Metti che vai al mercato del pesce di Chioggia (ho raccontato in un altro post le nostre avventure al mercato di Chioggia) e, tra le altre tante meraviglie, trovi un meraviglioso trancio di pesce spada. Cosa …
Quasi tutti pensano che gli spaghetti con il tonno siano un piatto banale. D’altronde, in emergenza, apri una scatoletta di tonno, fai bollire un pò di pasta nell’acqua. Mescoli il tutto e, anche questa sera abbiamo rimediato un pasto. In realtà, ad alcune condizioni, gli …
Questo é uno dei nostri piatti preferiti di baccalà. Si fa recuperando tutti i pezzetti di baccalà che avanzano da altre lavorazioni o dalla pulizia quando staccate la polpa dalla pelle. Naturalmente si usa lo stoccafisso, non il baccalà salato. I …
