TRATTORIA CATERINA – SAVIGNANO SUL RUBICONE

TRATTORIA CATERINA – SAVIGNANO SUL RUBICONE

Non so voi, ma io associo la mia idea della Romagna alla cucina popolare, senza fronzoli, gustosa, ammiccante, golosa, figlia della tradizione contadina. Se arriverete nella Romagna profonda, distante -seppure relativamente- dalle spiagge, a metà strada con la collina, mettetevi a scoprire le trattorie a 

HOTEL DOLOMITI – SAN VITO DI CADORE

HOTEL DOLOMITI – SAN VITO DI CADORE

Se volete passare qualche giorno di vacanza nelle Dolomiti vi consigliamo l’Hotel Dolomiti a San Vito di Cadore. La corona di  montagne é spettacolare, c’é la neve, che volete di più? Ma, l’albergo? L’Hotel Dolomiti é perfetto soprattutto per le famiglie. Abbiamo scoperto con piacere 

Il pranzo di Natale 2017

Il pranzo di Natale 2017

Non aspettatevi cibi elaborati. Il pranzo di Natale 2017 é stato all’insegna della semplicità. Tutto buono, davvero. E non perché abbiamo cucinato noi. Era tutto davvero buono.  Allora qualche consiglio. Piatto forte sono state le tagliatelle condite con il ragù di prosciutto crudo. Le tagliatelle 

Il tortino di patate

Il tortino di patate

Il tortino di patate é uno dei “cavalli di battaglia” di Claudia. Molto semplice da preparare ma, buonissimo e di sicuro successo. Le patate andranno bollite e poi affettate sottili. Si imburra una pirofila (mi raccomando utilizzare tanto burro, é un piatto “unto e bisunto”). 

Le crépes con il radicchio e il caciocavallo

Le crépes con il radicchio e il caciocavallo

Ecco un bel piatto per questi giorni di Natale (ma, non solo). Questo é il periodo del radicchio di Treviso. Il radicchio di Treviso ha un piacevolissimo retrogusto amarognolo. Può essere la base di una insalata croccante (magari con i fagioli di Lamon e l’aceto balsamico). 

I dolcetti di Natale fatti da Rocco

I dolcetti di Natale fatti da Rocco

Rocco é il più piccino del team della Cucina dei Vianello. Natale é un momento bellissimo per tutti noi. Nella ricorrenza del Natale Rocco ha cucinato questi dolcetti, gli “omini di Natale”. I dolcetti, buonissimi (burro allo stato puro), sono stati condivisi con i suoi 

OSTERIA DEL BACCALÀ DA LINDA – STRÀ

OSTERIA DEL BACCALÀ DA LINDA – STRÀ

Per gli amanti del baccalà e non solo questo é un ristorante da non perdere assolutamente. Vi parliamo dell’Osteria del Baccalà da Linda a Strà. Strà é famosa per la bellissima Villa Pisani. Bene, Strà é famosa anche per questa straordinaria trattoria a gestione familiare. 

Gnocchi di patate e spinaci

Gnocchi di patate e spinaci

Oggi é l’otto di dicembre. Abbiamo fatto l’albero di Natale. Comincia ufficialmente la stagione delle festività Tutto ciò che cucineremo in questo periodo apparirà in una sezione specifica del nostro sito. Oggi abbiamo cominciato la grande abbuffata natalizia cucinando gli gnocchi di patate con gli