Tag: gamberi

Gli gnocchetti sardi con i gamberi e le melanzane

Gli gnocchetti sardi con i gamberi e le melanzane

Questo é un ottimo piatto, che si può mangiare anche freddo. È un piatto che mette assieme due eccellenze della stagione estiva. Il sugo, infatti é stato fatto con le melanzane e i gamberi dell’Adriatico. Nella stagione estiva le melanzane danno il meglio di sé 

GLI SPAGHETTI CON I GAMBERI LE RICETTE AI TEMPI DEL #CORONAVIRUS

GLI SPAGHETTI CON I GAMBERI LE RICETTE AI TEMPI DEL #CORONAVIRUS

La mia vita, il mio lavoro comportano il girare l’Italia per larga parte della settimana. I miei clienti sono in ogni parte d’Italia. Pensate al piacere che provo nel restare fermo a casa ormai da quasi una settimana senza sapere per quanto tempo durerà questa 

Shrimps and artichokes

Shrimps and artichokes

C’é chi mangia fish and chips. In tutto il nord Europa di mangia pesce e patatine fritte. Niente di male!!! Il fish and chips può essere un ottimo street food. Ma, noi siamo mediterranei e noi siamo snob. A Venezia abbiamo prodotti di qualità da 

Le polpette con i gamberi e il curry

Le polpette con i gamberi e il curry

È proprio vero, le polpette si possono fare davvero con tutto. Non é un caso che siamo sempre diffidenti verso le polpette della tavola calda. La polpetta, in quel caso é una modo di riciclare gli avanzi. La polpetta che vi proponiamo oggi é invece 

Il saor – Istruzioni per l’uso

Il saor – Istruzioni per l’uso

Troviamo troppo spesso nei ristoranti e nei celeberrimi bàcari, alcune “poltiglie indistinguibili”, spacciate come “saor alla veneta”. Premesso che il saor era un metodo di conservazione dei cibi basato sull’acidità (aceto e cipolla), di seguito indichiamo alcuni principi base per cucinare un “buon saor”. Assemblate