Tag: baccalà alla vicentina

LE RICETTE AL TEMPO DEL #CORONAVIRUS Metti una sera a cena con il pesce fritto e il baccalà #IORESTOACASA

LE RICETTE AL TEMPO DEL #CORONAVIRUS Metti una sera a cena con il pesce fritto e il baccalà #IORESTOACASA

Chiusi in casa ci viene la voglia del pesce fritto e del baccalà. In altra epoca “normale”, nessun problema, si va al mercato (meglio se a Chioggia. Leggete le nostre avventure a Chioggia). Trovare il pesce e, soprattutto, il baccalà, già bagnato, in questi giorni…

A piccoli passi verso la delizia: il baccalà alla vicentina

A piccoli passi verso la delizia: il baccalà alla vicentina

Noi veneziani abbiamo una particolare passione per il baccalà. In un suo libro il mitico Giuseppe Maffioli scrive “Logico che la cucina veneziana …. abbia saputo comporre i suoi sapori con un particolarissimo potere di trasfigurazione adeguandoli ai momenti e alle occasioni più adatte e…

OSTERIA DEL BACCALÀ DA LINDA – STRÀ

OSTERIA DEL BACCALÀ DA LINDA – STRÀ

Per gli amanti del baccalà e non solo questo é un ristorante da non perdere assolutamente. Vi parliamo dell’Osteria del Baccalà da Linda a Strà. Strà é famosa per la bellissima Villa Pisani. Bene, Strà é famosa anche per questa straordinaria trattoria a gestione familiare.…

Il Ristorante Cirillo a Montegaldella

Il Ristorante Cirillo a Montegaldella

Dopo aver provato il baccalà alla vicentina “senza personalità“, sono ritornato in uno storico ristorante che non frequentavo da anni. Si tratta del mitico “Ristorante da Cirillo” a Montegaldella. Il ristorante si definisce giustamente la “casa del baccalà” e ha appena festeggiato i suoi 75…

Il Ceppo – Vicenza

Il Ceppo – Vicenza

Niente da dire il posto é bello e suggestivo. Il Ceppo é una gastronomia-bistrot nel Centro Storico di Vicenza che si presenta davvero bene, con ciò, sollecitando i nostri migliori istinti e aspettative di golosi. Entri, ed é subito un tripudio di sopresse, sopresse con…