Fate soffriggere in una padella una noce di burro (abbondante).
Appena si sarà sciolta mettete le fette di caciocavallo.
Adagiate le uova.
Salate e pepate a volontà.
In forno, su una placa, fate arrostire le fette di speck senza seccarle troppo.
Appena le vedrete sudare, toglietele e mettetele sulle uova.
Appena il caciocavallo comincerà a sciogliersi, mettete il tutto su un piatto.
Buon pranzo (o cena)!!!